Oligossacarídeo de quitosano, DAC 90%, grau alimentar

O Oligossacarídeo de Quitosana (COS) é um oligossacarídeo altamente bioativo e solúvel em água, obtido da quitina através de hidrólise enzimática precisa. Com baixo peso molecular, cerca de 3 000 Da, e grau de polimerização inferior a 20, o COS apresenta excelente solubilidade, estabilidade e absorção. Caracteriza-se pela sua natureza alcalina e propriedades não termogênicas, diferenciando-se de outros carboidratos. Este pó amarelo-claro possui odor suave e sabor ligeiramente ácido, cumprindo integralmente os padrões internacionais de grau alimentar. O COS atua como ingrediente funcional em aplicações nutracêuticas, farmacêuticas, agrícolas e biotecnológicas, promovendo saúde e sustentabilidade por meio da inovação de origem natural.

Especificações:
Aparência: Pó amarelo-claro
Sabor e odor: Odor característico, sabor ligeiramente ácido
Impurezas: Sem matéria estranha visível
Peso molecular (Da): 340–1 610
Grau de desacetilação (DAC): ≥90,0 %
Pureza: ≥90,0 %
Substância insolúvel: ≤0,5 %
pH (solução a 1 %): 5,0–7,0
Umidade: ≤10,0 %
Cinzas: ≤1,0 %
Chumbo (Pb): ≤2 ppm
Arsênio (As): ≤1 ppm
Cromo hexavalente (Cr⁶⁺): ≤0,5 ppm
Cádmio (Cd): ≤0,4 ppm
Mercúrio (Hg): ≤0,1 ppm
Fonte: Casca de caranguejo
CAS No.: 148411-57-8
EC No.: 604-631-8
Fórmula molecular: (C₆H₁₁NO₄)ₙ
Peso molecular: ≤3 000 Da
Padrão: Grau alimentar (Empresa)

Principais características:

1. Baixo peso molecular (340–1 610 Da) que assegura alta biodisponibilidade e eficiência de absorção

2. Elevado grau de desacetilação (≥90 %) e alta pureza garantindo funcionalidade e segurança consistentes

3. Grau de polimerização <20 e natureza levemente alcalina para desempenho fisiológico estável

4. Oligossacarídeo não termogênico — não gera calor metabólico durante a digestão

5. Totalmente solúvel em água e facilmente incorporável em formulações alimentares, bebidas ou nutracêuticas

6. Atende aos rigorosos padrões de segurança alimentar quanto a metais pesados e microbiologia

Aplicações:

1. Alimentos funcionais e nutracêuticos: apoia o equilíbrio da microbiota intestinal, modulação imunológica e regulação metabólica

2. Farmacêutica: utilizado como transportador bioativo em formulações de liberação controlada de medicamentos

3. Agricultura: promove germinação de sementes, fortalece raízes e aumenta a resistência das plantas a doenças

4. Biotecnologia: aplicado em fermentação, imobilização enzimática e desenvolvimento de materiais biofuncionais

5. Suplementos alimentares: formulado para saúde digestiva, controle do colesterol e bem-estar geral