Descrição
O Oligossacarídeo de Quitosana (COS) é um oligossacarídeo único, solúvel em água, derivado da quitina, que oferece bioatividade e funcionalidade superiores. Com peso molecular típico de aproximadamente 3.000 Da e fórmula química (C6H11NO4)n, o COS também é conhecido como oligossacarídeo de quitina ou β-(1,4)-2-acil-2-desoxi-D-glucano. Este composto é caracterizado por seu alto grau de desacetilação (≥90%) e grau de polimerização inferior a 20, resultando em excelente solubilidade, estabilidade e absorção.
Diferente de muitos carboidratos, o COS possui uma natureza alcalina distinta e não gera calor durante o metabolismo, sendo uma forma rara de celulose funcional de origem animal. Apresenta-se como um pó de cor amarela clara a amarela, com odor característico e sabor levemente ácido. Este COS de grau alimentício está em conformidade com normas internacionais de segurança, com teor de metais pesados controlado em ≤2,0 mg/kg para chumbo e ≤1,0 mg/kg para arsênio, e mantém um pH entre 5,0 e 7,0.
CAS N.º: 148411-57-8
EC N.º: 604-631-8
Peso Molecular: ≤3.000 Da
Origem: Casca de caranguejo
Padrão: Grau alimentício, Especificação empresarial
Especificação:
Aparência: Pó amarelo claro
Sabor e cheiro: Odor característico, sabor levemente ácido
Impurezas: Nenhuma matéria estranha visível
Peso molecular (Da): 340 ~ 1.610
Grau de desacetilação (DAC): ≥90,0 %
Pureza: ≥90,0 %
Substância insolúvel: ≤0,5 %
pH: 5 ~ 7
Umidade: ≤10,0 %
Cinzas: ≤1 %
Chumbo [Pb]: ≤2 ppm
Arsênio [As]: ≤1 ppm
Características principais:
Baixo peso molecular (340–1.610 Da) para melhor biodisponibilidade
Grau de polimerização <20 com natureza alcalina excepcional
Alto grau de desacetilação (≥90%) e pureza (≥90%)
Não termogênico (não gera calor) — raro entre os oligossacarídeos
Excelente solubilidade em água e absorção
Em conformidade com os padrões de segurança e pureza alimentares
Aplicações:
Alimentos funcionais e nutracêuticos: Melhora a saúde intestinal, modula a imunidade, equilibra o metabolismo e auxilia no controle de peso
Farmacêutico: Atua como transportador biocompatível para sistemas de liberação de fármacos e formulação de compostos ativos
Agricultura: Promove o crescimento das plantas, melhora a resistência a doenças e aumenta a resiliência ao estresse ambiental
Biotecnologia: Utilizado na imobilização de enzimas, processos de fermentação e desenvolvimento de materiais bioativos
Diferente de muitos carboidratos, o COS possui uma natureza alcalina distinta e não gera calor durante o metabolismo, sendo uma forma rara de celulose funcional de origem animal. Apresenta-se como um pó de cor amarela clara a amarela, com odor característico e sabor levemente ácido. Este COS de grau alimentício está em conformidade com normas internacionais de segurança, com teor de metais pesados controlado em ≤2,0 mg/kg para chumbo e ≤1,0 mg/kg para arsênio, e mantém um pH entre 5,0 e 7,0.
CAS N.º: 148411-57-8
EC N.º: 604-631-8
Peso Molecular: ≤3.000 Da
Origem: Casca de caranguejo
Padrão: Grau alimentício, Especificação empresarial
Especificação:
Aparência: Pó amarelo claro
Sabor e cheiro: Odor característico, sabor levemente ácido
Impurezas: Nenhuma matéria estranha visível
Peso molecular (Da): 340 ~ 1.610
Grau de desacetilação (DAC): ≥90,0 %
Pureza: ≥90,0 %
Substância insolúvel: ≤0,5 %
pH: 5 ~ 7
Umidade: ≤10,0 %
Cinzas: ≤1 %
Chumbo [Pb]: ≤2 ppm
Arsênio [As]: ≤1 ppm
Características principais:
Baixo peso molecular (340–1.610 Da) para melhor biodisponibilidade
Grau de polimerização <20 com natureza alcalina excepcional
Alto grau de desacetilação (≥90%) e pureza (≥90%)
Não termogênico (não gera calor) — raro entre os oligossacarídeos
Excelente solubilidade em água e absorção
Em conformidade com os padrões de segurança e pureza alimentares
Aplicações:
Alimentos funcionais e nutracêuticos: Melhora a saúde intestinal, modula a imunidade, equilibra o metabolismo e auxilia no controle de peso
Farmacêutico: Atua como transportador biocompatível para sistemas de liberação de fármacos e formulação de compostos ativos
Agricultura: Promove o crescimento das plantas, melhora a resistência a doenças e aumenta a resiliência ao estresse ambiental
Biotecnologia: Utilizado na imobilização de enzimas, processos de fermentação e desenvolvimento de materiais bioativos