Main menu
- Home
-
- Food & Beverage Ingredients (106)
- Nutraceuticals & Dietary Supplements (89)
- Natural Extracts (35)
- Cosmetic & Personal Care Ingredients (42)
- Excipients (43)
- Feed & Animal Nutrition (18)
- Agriculture & Crop Care (62)
- Water Treatment (8)
- Industrial Chemicals (23)
- Speciality Chemicals (41)
- Nano & Advanced Materials (12)
- Electronic Chemicals (7)
- Laboratory & Analytical Reagents (1)
- Miscellaneous Chemicals (59)
-
- Amino Acid (75)
- Antioxidants (31)
- Biostimulants (35)
- Binders & Thickeners (3)
- Carbonates (3)
- Carbides (0)
- Chitosan & Derivatives (14)
- Dyes (0)
- Emulsifiers (24)
- Enzymes (6)
- Essential Oils (1)
- Flavors (12)
- Humic & Fulvic Acids Acid (7)
- Inorganic Salts (12)
- Marine & Algae Ingredients (20)
- Microbes (24)
- Miscellaneous (59)
- Minerals & Trace Elements (2)
- Nanomaterials (11)
- Natural Colors (8)
- Natural Extracts (35)
- Nitrides (2)
- Oxides (3)
- Phosphates (8)
- Pigments (4)
- Plant Nutrients (62)
- Plant Protection (16)
- Polymers (12)
- Preservatives (11)
- Silicates (1)
- Specialty Chemicals (41)
- Stabilizers (9)
- Sulfides (1)
- Sweeteners (6)
- Surfactants (29)
- Vitamins (4)
- Sales (8)
- Shipping
Emulsionante
24 produtos
Mostrando 1 - 24 de 24 produtos
Os emulsificantes são ingredientes essenciais para criar emulsões estáveis e visualmente atraentes, que são misturas de dois ou mais líquidos imiscíveis. Eles funcionam reduzindo a tensão interfacial entre as fases de óleo e água, resultando em uma mistura estável.
Existem vários tipos de emulsificantes disponíveis no mercado, incluindo:
Mono e diglicerídeos
Lecitina
Ésteres de poliglicerol
Lactilato de estearoil de sódio
Polissorbatos
Ésteres de sorbitano
Produtos comuns que contêm emulsificantes incluem molhos, cremes, produtos de panificação, chocolates e sorvetes.
Um emulsificante popular é a lecitina, que é derivada da soja, gema de ovo e outras fontes. É usado como um emulsificante natural em produtos alimentícios, como chocolate, margarina e produtos assados.
Outro emulsificante amplamente utilizado é o polissorbato 80, que é comumente encontrado em sorvetes, coberturas cremosas e molhos para salada. Ele também pode ser usado em aplicações farmacêuticas como solubilizante.
Os emulsificantes desempenham papéis importantes em muitas aplicações de alimentos e bebidas, incluindo:
Criação de texturas suaves e cremosas em produtos como chocolate e sorvete
Melhoria da estabilidade e prevenção de separação em molhos e cremes
Aumento da vida útil e frescor em produtos de padaria como pão e bolos
Permitir melhor mistura e dispersão de ingredientes em misturas de bebidas em pó e suplementos de proteína.


