Descrição
Advantame é um adoçante de alta intensidade e zero calorias, 20.000 vezes mais doce que o açúcar e aproximadamente 100 vezes mais doce que o aspartame, e mais estável ao calor do que o aspartame. É um derivado N-substituído do aspartame feito a partir de aspartame e vanilina, proporcionando um sabor doce e limpo sem as calorias adicionadas.
Advantame é estável ao calor e ao pH, tornando-o ideal para uso em uma variedade de produtos de panificação, bebidas e outros produtos alimentícios. Pode suportar temperaturas de até 240°C (464°F), garantindo que sua doçura permaneça intacta mesmo durante o processamento em altas temperaturas. Além disso, é compatível com dietas cetogênicas e seguro para pessoas com fenilcetonúria (PKU). Experimente Advantame para um sabor doce sem o açúcar adicionado e as calorias.
Especificações:
CAS No.: 714229-20-6
EU No.: E969
Fórmula química: C24H30N2O7·H2O
Nome químico: N-[N-[3-(3-hidroxi-4-metoxifenil)propil]-[alfa]-aspartil]-L-fenilalanina 1-éster metílico, monohidratado.
Aparência: Pó branco a quase branco
Ensaio (base seca) w/%: 97,0 ~ 102%
Rotação específica: -45,0° ~ -38,0°
Ácido de Advantame w/%: 1% máx.
Total de outras substâncias relacionadas: 1,5% máx.
Umidade: 5% máx.
Resíduo na ignição (cinzas sulfatadas): 0,2% máx.
Pb: 1 ppm máx.
As: 1 ppm máx.