Description
L'Éthyl maltol, un additif alimentaire polyvalent et de haute qualité qui améliore l'expérience gustative dans diverses industries. Reconnu pour sa sécurité, sa non-toxicité et ses propriétés exceptionnelles d'édulcoration, l'Éthyl maltol est un agent synergique essentiel pour les industries alimentaires, cosmétiques et du tabac. Ce produit méticuleusement élaboré offre une essence pure et constante, garantissant une amélioration sensorielle inégalée dans une large gamme d'applications.
Nom chimique : 2-éthyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one
Formule chimique : C7H8O3
Poids moléculaire : 140,14 g/mol
CAS No. : 4949-11-8
FEMA : 3487
Autres noms :
2-éthyl-3-hydroxy-4-pyranone
Acide 2-éthyl pyroméconique
2-éthyl-3-hydroxy-4-pyrone
Standard : FCCIV
Spécifications :
Teneur : 99 % minimum
Aspect : Poudre cristalline blanche à légèrement jaune
Odeur : Odeur sucrée caractéristique de caramel ou de fruit caramélisé.
Point de fusion : 90 ºC
Résidu à l'ignition [sulfaté] : 0,2 % maximum
Perte au séchage : 0,5 % maximum
Métaux lourds [Pb] : 10 ppm maximum
Arsenic [As2O3] : 3 ppm maximum
Solubilité :
1 g d'Éthyl maltol se dissout dans 55 ml d'eau ; 10 ml d'éthanol ; 17 ml de propylène glycol et 5 ml de chloroforme.
Caractéristiques clés :
Sûr et non toxique : L'Éthyl maltol privilégie la sécurité, répondant aux normes de qualité strictes en matière de consommation.
Propriétés d'édulcoration améliorées : Ses attributs uniques d'édulcoration rehaussent le profil gustatif de divers produits.
Application polyvalente : Convient aux industries alimentaires, cosmétiques et du tabac, offrant une polyvalence d'utilisation.
Qualité constante : Garantit la fiabilité et la constance de l'amélioration de la saveur, maintenant l'intégrité du produit.
Applications :
L'Éthyl maltol trouve son application polyvalente dans diverses industries, agissant comme un agent fondamental d'amélioration de la saveur. Dans l'industrie alimentaire, il rehausse le profil gustatif des confiseries, des desserts, des boissons et d'une large gamme de créations culinaires. Dans le secteur des cosmétiques, il insuffle des arômes délicieux dans les produits de soins de la peau, les parfums et les produits de toilette, renforçant leur attrait. De plus, dans l'industrie du tabac, l'Éthyl maltol contribue à la création de saveurs nuancées et attrayantes dans les produits liés au tabac.
Dosage de référence :
Boissons gazeuses : 1,5-6 mg/L
Glace, produits surgelés et ketchup : 5-15 mg/kg
Chocolat, bonbons et desserts : 5-50 mg/kg
Notre Éthyl maltol est méticuleusement formulé pour répondre aux normes de qualité et de sécurité les plus élevées, garantissant une amélioration remarquable de vos produits dans différents secteurs.