Description
La curcumine est un composé polyphénolique naturel dérivé du rhizome de la plante de curcuma (Curcuma longa). Elle a attiré une attention considérable en raison de ses nombreuses propriétés bénéfiques, telles que ses puissantes capacités antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes. De plus, elle est relativement sûre, avec peu d'effets secondaires, ce qui en fait un ingrédient prometteur dans de nombreux secteurs.
Formule moléculaire : C21H20O6
Poids moléculaire : 368,4 g/mol
Numéro CAS : 458-37-7
Numéro EC : 207-280-5
Apparence : Poudre jaune
Pureté (HPLC) : 95,54 %
Plomb (Pb) : ≤ 2,0 mg/kg
Arsenic (As) : ≤ 2,0 mg/kg
Cadmium (Cd) : ≤ 1,0 mg/kg
Mercure (Hg) : ≤ 0,1 mg/kg
Application :
1.Industrie alimentaire : Couramment ajouté aux produits alimentaires en tant que colorant naturel, la curcumine donne une couleur jaune vibrante aux currys, moutarde et certains produits de boulangerie. Elle agit également comme conservateur grâce à ses propriétés antimicrobiennes, prolongeant la durée de conservation de certains aliments périssables. De plus, elle est explorée pour son potentiel à renforcer les aliments fonctionnels, car ses qualités antioxydantes et anti-inflammatoires peuvent contribuer aux bienfaits pour la santé lorsqu'elle est consommée régulièrement.
2.Secteur pharmaceutique : Dans le développement pharmaceutique, la curcumine est étudiée pour traiter diverses maladies chroniques. Elle semble prometteuse pour soulager les symptômes de l'arthrite grâce à ses effets anti-inflammatoires. Des essais cliniques sont également en cours pour explorer son rôle dans la prévention et le traitement du cancer, car elle pourrait interférer avec la croissance des cellules cancéreuses, leur prolifération et l'angiogenèse.
3.Industrie cosmétique : Incorporée dans des produits de soin de la peau comme des crèmes, lotions et sérums. Sa propriété antioxydante aide à combattre les radicaux libres, réduisant ainsi les signes du vieillissement cutané tels que les rides et les ridules. Elle peut également apaiser la peau irritée grâce à sa nature anti-inflammatoire, ce qui la rend adaptée aux formulations pour peau sensible.
4.Industrie nutraceutique : Commercialisée sous forme de compléments alimentaires en gélules ou comprimés. Les consommateurs prennent des suppléments de curcumine pour renforcer leur système immunitaire, améliorer leur digestion et réduire l'inflammation systémique, profitant ainsi de ses propriétés naturelles favorisant la santé sans intervention pharmaceutique.
5.Médecine vétérinaire : Étudiée pour son utilisation en santé animale. Elle pourrait être utilisée pour traiter les inflammations chez les animaux de compagnie, comme les douleurs articulaires chez les chiens âgés, et a également un potentiel pour améliorer la santé intestinale du bétail, favorisant leur croissance et leur productivité.
Formule moléculaire : C21H20O6
Poids moléculaire : 368,4 g/mol
Numéro CAS : 458-37-7
Numéro EC : 207-280-5
Apparence : Poudre jaune
Pureté (HPLC) : 95,54 %
Plomb (Pb) : ≤ 2,0 mg/kg
Arsenic (As) : ≤ 2,0 mg/kg
Cadmium (Cd) : ≤ 1,0 mg/kg
Mercure (Hg) : ≤ 0,1 mg/kg
Application :
1.Industrie alimentaire : Couramment ajouté aux produits alimentaires en tant que colorant naturel, la curcumine donne une couleur jaune vibrante aux currys, moutarde et certains produits de boulangerie. Elle agit également comme conservateur grâce à ses propriétés antimicrobiennes, prolongeant la durée de conservation de certains aliments périssables. De plus, elle est explorée pour son potentiel à renforcer les aliments fonctionnels, car ses qualités antioxydantes et anti-inflammatoires peuvent contribuer aux bienfaits pour la santé lorsqu'elle est consommée régulièrement.
2.Secteur pharmaceutique : Dans le développement pharmaceutique, la curcumine est étudiée pour traiter diverses maladies chroniques. Elle semble prometteuse pour soulager les symptômes de l'arthrite grâce à ses effets anti-inflammatoires. Des essais cliniques sont également en cours pour explorer son rôle dans la prévention et le traitement du cancer, car elle pourrait interférer avec la croissance des cellules cancéreuses, leur prolifération et l'angiogenèse.
3.Industrie cosmétique : Incorporée dans des produits de soin de la peau comme des crèmes, lotions et sérums. Sa propriété antioxydante aide à combattre les radicaux libres, réduisant ainsi les signes du vieillissement cutané tels que les rides et les ridules. Elle peut également apaiser la peau irritée grâce à sa nature anti-inflammatoire, ce qui la rend adaptée aux formulations pour peau sensible.
4.Industrie nutraceutique : Commercialisée sous forme de compléments alimentaires en gélules ou comprimés. Les consommateurs prennent des suppléments de curcumine pour renforcer leur système immunitaire, améliorer leur digestion et réduire l'inflammation systémique, profitant ainsi de ses propriétés naturelles favorisant la santé sans intervention pharmaceutique.
5.Médecine vétérinaire : Étudiée pour son utilisation en santé animale. Elle pourrait être utilisée pour traiter les inflammations chez les animaux de compagnie, comme les douleurs articulaires chez les chiens âgés, et a également un potentiel pour améliorer la santé intestinale du bétail, favorisant leur croissance et leur productivité.