Description
Le chitosane non dérivé d’animaux (soluble dans les acides) est un biopolymère végétalien de qualité supérieure produit à partir de chitine fongique obtenue à partir de champignons ou de mycélium d’Aspergillus niger. Développé comme une alternative durable au chitosane conventionnel dérivé des crustacés, il offre une excellente fonctionnalité tout en étant totalement exempt d’ingrédients d’origine animale et d’allergènes provenant des crustacés.
Ce chitosane de qualité alimentaire présente un degré de désacétylation ≥90 %, une excellente solubilité dans les acides et une viscosité contrôlée, ce qui le rend adapté à une large gamme d’applications dans les secteurs alimentaire, des compléments alimentaires, nutraceutique, cosmétique et pharmaceutique. Lorsqu’il est dissous dans des acides organiques dilués, il offre d’excellentes propriétés filmogènes, épaississantes, chélatantes, d’encapsulation et antimicrobiennes.
Disponible en versions d’origine champignon et d’origine fongique (Aspergillus niger), ce produit permet aux fabricants de répondre aux exigences végétaliennes, végétariennes, « clean label » et de durabilité sans compromettre les performances.
Product Identification
Product Name: Chitosane Non Dérivé d’Animaux, Soluble dans les Acides
Grade: Qualité Alimentaire
Origin: Non Animale / Végétalienne
Source Options: Champignon / Mycélium d’Aspergillus niger
CAS No.: 9012-76-4
EC No.: 222-311-2
Synonyms:
Chitosane Végétal
Chitosane Végétalien
Chitine Désacétylée
Poly(D-glucosamine)
Polymère β-(1→4)-2-Amino-2-désoxy-D-glucose
Chitosane Fongique
Chitosane de Champignon
Specifications
Physical & Chemical Properties
Appearance: Poudre blanche à jaune clair
Deacetylation Degree (DAC): ≥90,0 %
Acid Solubility: ≥99,0 %
Viscosity: 20–100 cps
Particle Size: ≥95 % passant au tamis 100 mesh
Ash: ≤1,0 %
Bulk Density: 0,20–0,40 g/cm³
Odor & Taste: Neutres, caractéristiques
Heavy Metals
Lead (Pb): ≤2,0 ppm
Arsenic (As): ≤2,0 ppm
Cadmium (Cd): ≤0,2 ppm
Mercury (Hg): ≤0,2 ppm
Solubility Characteristics
Soluble dans les acides organiques dilués (pH ≤ 6,0)
Insoluble dans l’eau à pH neutre
Insoluble dans les solutions alcalines
Allergen Status
Sans crustacés
Convient aux formulations végétaliennes et végétariennes
Key Features
- Entièrement Non Dérivé d’Animaux
Produit à partir de chitine fongique sans utilisation de matières premières issues des crustacés ou d’autres sources animales, ce qui le rend adapté aux produits végétaliens et végétariens.
- Excellente Solubilité dans les Acides
Se dissout facilement dans les acides organiques dilués, offrant des performances fiables dans les formulations alimentaires, nutraceutiques et cosmétiques.
- Fonctionnalité Filmogène et Épaississante
Permet de créer des films transparents et d’améliorer la texture, la viscosité et la stabilité dans divers systèmes.
- Propriétés Chélatantes Naturelles
Capable de se lier aux ions métalliques, aux matières grasses et à d’autres composés, ce qui le rend utile dans les aliments fonctionnels et les compléments alimentaires.
- Biocompatible et Biodégradable
Polymère d’origine naturelle adapté aux formulations à étiquette propre et respectueuses de l’environnement.
- Alternative Sans Crustacés
Offre les fonctionnalités du chitosane traditionnel sans introduire d’allergènes provenant des crustacés.
- Solution d’Ingrédient Durable
Soutient le développement de produits végétaliens, sans cruauté animale, à base de plantes et respectueux de l’environnement.
Applications
- Alimentation et Boissons
Enrobages comestibles pour fruits et légumes
Stabilisation des boissons
Amélioration de la texture
Systèmes épaississants naturels
Ingrédients alimentaires filmogènes
- Compléments Alimentaires
Formulations de liaison des graisses
Produits riches en fibres fonctionnelles
Systèmes de chélation minérale
Compléments pour la gestion du poids
- Systèmes d’Encapsulation et de Libération
Formulations à libération contrôlée
Encapsulation des nutriments
Protection des ingrédients actifs sensibles
- Cosmétique et Soins Personnels
Produits de soin de la peau filmogènes
Formulations hydratantes
Produits capillaires
Systèmes de conditionnement de la peau
- Applications Pharmaceutiques
Enrobages de comprimés
Excipients biocompatibles
Matrices de libération de médicaments
- Prolongation de la Durée de Conservation
Fonctionnalité antimicrobienne naturelle
Systèmes de protection de surface
Soutien à la conservation des produits
Packaging & Storage
Packaging: Carton ou fût en fibre de 25 kg net, ou emballage personnalisé sur demande
Storage: Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé
Recommended Conditions: Température inférieure à 25°C et humidité relative inférieure à 60 %
Shelf Life: 24 mois dans son emballage d’origine non ouvert.