Descripción
El quitosano no derivado de animales (soluble en ácido) es un biopolímero vegano de alta calidad producido a partir de quitina fúngica obtenida de hongos o del micelio de Aspergillus niger. Desarrollado como una alternativa sostenible al quitosano convencional derivado de crustáceos, ofrece una excelente funcionalidad mientras permanece completamente libre de ingredientes de origen animal y de alérgenos procedentes de crustáceos.
Este quitosano de grado alimentario presenta un grado de desacetilación ≥90 %, alta solubilidad en ácido y viscosidad controlada, lo que lo hace adecuado para una amplia gama de aplicaciones en alimentos, suplementos dietéticos, nutracéuticos, cosméticos y productos farmacéuticos. Cuando se disuelve en ácidos orgánicos diluidos, proporciona excelentes propiedades formadoras de película, espesantes, quelantes, de encapsulación y antimicrobianas.
Disponible en variantes de origen de hongos y de origen fúngico (Aspergillus niger), este producto permite a los fabricantes cumplir con los requisitos veganos, vegetarianos, de etiqueta limpia y sostenibilidad sin comprometer el rendimiento.
Product Identification
Product Name: Quitosano No Derivado de Animales, Soluble en Ácido
Grade: Grado Alimentario
Origin: No Animal / Vegano
Source Options: Hongos / Micelio de Aspergillus niger
CAS No.: 9012-76-4
EC No.: 222-311-2
Synonyms:
Quitosano Vegetal
Quitosano Vegano
Quitina Desacetilada
Poli(D-glucosamina)
Polímero β-(1→4)-2-Amino-2-desoxi-D-glucosa
Quitosano Fúngico
Quitosano de Hongos
Specifications
Physical & Chemical Properties
Appearance: Polvo de color blanco a amarillo claro
Deacetylation Degree (DAC): ≥90.0%
Acid Solubility: ≥99.0%
Viscosity: 20–100 cps
Particle Size: ≥95% pasa malla 100
Ash: ≤1.0%
Bulk Density: 0.20–0.40 g/cm³
Odor & Taste: Neutro, característico
Heavy Metals
Lead (Pb): ≤2.0 ppm
Arsenic (As): ≤2.0 ppm
Cadmium (Cd): ≤0.2 ppm
Mercury (Hg): ≤0.2 ppm
Solubility Characteristics
Soluble en ácidos orgánicos diluidos (pH ≤ 6.0)
Insoluble en agua a pH neutro
Insoluble en soluciones alcalinas
Allergen Status
Libre de crustáceos
Adecuado para formulaciones veganas y vegetarianas
Key Features
Completamente No Derivado de Animales
Producido a partir de quitina fúngica sin el uso de materias primas derivadas de crustáceos o de origen animal, lo que lo hace adecuado para productos veganos y vegetarianos.
Excelente Solubilidad en Ácido
Se disuelve fácilmente en ácidos orgánicos diluidos, proporcionando un rendimiento fiable en formulaciones alimentarias, nutracéuticas y cosméticas.
Funcionalidad Formadora de Película y Espesante
Forma películas transparentes y mejora la textura, la viscosidad y la estabilidad en diversos sistemas.
Propiedades Quelantes Naturales
Capaz de unirse a iones metálicos, grasas y otros compuestos, lo que lo hace útil en alimentos funcionales y suplementos dietéticos.
Biocompatible y Biodegradable
Un polímero de origen natural adecuado para formulaciones de etiqueta limpia y ambientalmente responsables.
Alternativa Libre de Crustáceos
Proporciona la funcionalidad del quitosano tradicional sin introducir alérgenos procedentes de crustáceos.
Solución de Ingrediente Sostenible
Apoya el desarrollo de productos veganos, de origen vegetal, libres de crueldad animal y respetuosos con el medio ambiente.
Applications
Alimentos y Bebidas
Recubrimientos comestibles para frutas y verduras
Estabilización de bebidas
Mejora de la textura
Sistemas espesantes naturales
Ingredientes alimentarios formadores de película
Suplementos Dietéticos
Formulaciones de unión de grasas
Productos de fibra funcional
Sistemas de quelación mineral
Suplementos para el control del peso
Sistemas de Encapsulación y Liberación
Formulaciones de liberación controlada
Encapsulación de nutrientes
Protección de ingredientes activos sensibles
Cosméticos y Cuidado Personal
Productos para el cuidado de la piel con formación de película
Formulaciones hidratantes
Productos para el cuidado capilar
Sistemas acondicionadores para la piel
Aplicaciones Farmacéuticas
Recubrimientos para tabletas
Excipientes biocompatibles
Matrices para liberación de fármacos
Extensión de la Vida Útil
Funcionalidad antimicrobiana natural
Sistemas de protección superficial
Apoyo para la conservación de productos
Packaging & Storage
Packaging: Caja de cartón o tambor de fibra de 25 kg netos, o embalaje personalizado según solicitud
Storage: Almacenar en un lugar fresco, seco y bien ventilado
Recommended Conditions: Temperatura inferior a 25°C y humedad relativa inferior al 60%
Shelf Life: 24 meses en el envase original sin abrir.