Descripción
La curcumina es un compuesto polifenólico natural derivado del rizoma de la planta de cúrcuma (Curcuma longa). Ha ganado gran atención debido a sus numerosas propiedades beneficiosas, como sus potentes capacidades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas. Además, es relativamente segura, con pocos efectos secundarios, lo que la convierte en un ingrediente prometedor en diversos sectores.
Fórmula molecular: C21H20O6
Peso molecular: 368,4 g/mol
Número CAS: 458-37-7
Número EC: 207-280-5
Apariencia: Polvo amarillo
Pureza (HPLC): 95,54 %
Plomo (Pb): ≤ 2,0 mg/kg
Arsénico (As): ≤ 2,0 mg/kg
Cadmio (Cd): ≤ 1,0 mg/kg
Mercurio (Hg): ≤ 0,1 mg/kg
Aplicación:
1.Industria alimentaria: Se agrega comúnmente a productos alimenticios como colorante natural, proporcionando un tono amarillo vibrante a los curry, mostaza y algunos productos de panadería. También actúa como conservante gracias a sus propiedades antimicrobianas, prolongando la vida útil de ciertos alimentos perecederos. Además, se está explorando su potencial para reforzar los alimentos funcionales, ya que sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias pueden contribuir a los beneficios para la salud cuando se consumen regularmente.
2.Campo farmacéutico: En el desarrollo de medicamentos, se estudia la curcumina para tratar diversas enfermedades crónicas. Se muestra prometedora en el alivio de los síntomas de la artritis debido a sus efectos antiinflamatorios. También se están llevando a cabo ensayos clínicos para explorar su papel en la prevención y el tratamiento del cáncer, ya que podría interferir con el crecimiento celular, la proliferación y la angiogénesis de las células cancerosas.
3.Industria cosmética: Incorporada en productos para el cuidado de la piel como cremas, lociones y sueros. Su propiedad antioxidante ayuda a combatir los radicales libres, reduciendo los signos de envejecimiento de la piel como las arrugas y las líneas finas. También puede calmar la piel irritada debido a su naturaleza antiinflamatoria, lo que la hace adecuada para formulaciones para piel sensible.
4.Industria nutracéutica: Se comercializa como suplemento dietético en forma de cápsulas o tabletas. Los consumidores toman suplementos de curcumina para reforzar su sistema inmunológico, mejorar la digestión y reducir la inflamación sistémica, aprovechando sus propiedades naturales que promueven la salud sin intervención farmacéutica.
5.Medicina veterinaria: Se está investigando para su uso en la salud animal. Podría utilizarse para tratar afecciones inflamatorias en mascotas, como el dolor articular en perros mayores, y también tiene potencial para mejorar la salud intestinal del ganado, promoviendo su crecimiento y productividad.
Fórmula molecular: C21H20O6
Peso molecular: 368,4 g/mol
Número CAS: 458-37-7
Número EC: 207-280-5
Apariencia: Polvo amarillo
Pureza (HPLC): 95,54 %
Plomo (Pb): ≤ 2,0 mg/kg
Arsénico (As): ≤ 2,0 mg/kg
Cadmio (Cd): ≤ 1,0 mg/kg
Mercurio (Hg): ≤ 0,1 mg/kg
Aplicación:
1.Industria alimentaria: Se agrega comúnmente a productos alimenticios como colorante natural, proporcionando un tono amarillo vibrante a los curry, mostaza y algunos productos de panadería. También actúa como conservante gracias a sus propiedades antimicrobianas, prolongando la vida útil de ciertos alimentos perecederos. Además, se está explorando su potencial para reforzar los alimentos funcionales, ya que sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias pueden contribuir a los beneficios para la salud cuando se consumen regularmente.
2.Campo farmacéutico: En el desarrollo de medicamentos, se estudia la curcumina para tratar diversas enfermedades crónicas. Se muestra prometedora en el alivio de los síntomas de la artritis debido a sus efectos antiinflamatorios. También se están llevando a cabo ensayos clínicos para explorar su papel en la prevención y el tratamiento del cáncer, ya que podría interferir con el crecimiento celular, la proliferación y la angiogénesis de las células cancerosas.
3.Industria cosmética: Incorporada en productos para el cuidado de la piel como cremas, lociones y sueros. Su propiedad antioxidante ayuda a combatir los radicales libres, reduciendo los signos de envejecimiento de la piel como las arrugas y las líneas finas. También puede calmar la piel irritada debido a su naturaleza antiinflamatoria, lo que la hace adecuada para formulaciones para piel sensible.
4.Industria nutracéutica: Se comercializa como suplemento dietético en forma de cápsulas o tabletas. Los consumidores toman suplementos de curcumina para reforzar su sistema inmunológico, mejorar la digestión y reducir la inflamación sistémica, aprovechando sus propiedades naturales que promueven la salud sin intervención farmacéutica.
5.Medicina veterinaria: Se está investigando para su uso en la salud animal. Podría utilizarse para tratar afecciones inflamatorias en mascotas, como el dolor articular en perros mayores, y también tiene potencial para mejorar la salud intestinal del ganado, promoviendo su crecimiento y productividad.