Descripción
El Ácido Caféico es un compuesto orgánico natural con actividades biológicas significativas. Como un ácido fenólico, tiene una estructura química distinta, con un esqueleto de ácido cinámico y dos grupos hidroxilo adyacentes en las posiciones 3 y 4. Esta estructura le otorga múltiples sitios reactivos, lo que lo hace altamente reactivo y biológicamente activo, atrayendo una atención científica considerable.
Fórmula molecular: C9H8O4
Peso molecular: 180,16 g/mol
Número CAS: 331-39-5
Número EC: 206-361-2
Apariencia: Polvo cristalino amarillo
Pérdida por secado: 0,24%
Metales pesados: ＜10ppm
Ensayo: 99,3%
Características clave:
1. Actividad antioxidante: El Ácido Caféico es un potente antioxidante. Puede eliminar eficazmente los radicales libres, como los aniones superóxido, los radicales hidroxilo y los radicales peroxilo lipídicos en el cuerpo. Al hacerlo, mitiga el estrés oxidativo, protegiendo las células de daños como mutaciones en el ADN, peroxidación lipídica y desnaturalización de proteínas.
2. Efectos antiinflamatorios: Funciona como un agente antiinflamatorio. El Ácido Caféico inhibe la activación y producción de citoquinas proinflamatorias, como la interleucina-1β y el factor de necrosis tumoral-α. Esta supresión ayuda a moderar la respuesta inflamatoria del cuerpo, lo que es beneficioso para diversas afecciones inflamatorias.
3. Propiedades antibacterianas y antifúngicas: Con capacidades antibacterianas y antifúngicas, el Ácido Caféico puede alterar las membranas celulares de los microorganismos, interferir con sus vías metabólicas e inhibir su crecimiento. Muestra efectos inhibidores contra una variedad de patógenos comunes, incluidos Staphylococcus aureus y Candida albicans.
4. Potencial antitumoral: El Ácido Caféico ha demostrado actividad antitumoral. Puede inducir la apoptosis (muerte celular programada) en células tumorales, detener el ciclo celular en puntos de control específicos e inhibir la angiogénesis, la formación de nuevos vasos sanguíneos de los cuales los tumores dependen para su crecimiento y metástasis.
Aplicaciones:
1. Campo farmacéutico: En medicina, el Ácido Caféico se explota por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas y potencialmente antitumorales. Puede formularse en medicamentos o suplementos para tratar enfermedades inflamatorias como la artritis, además de ser investigado para su uso en terapias adyuvantes en cáncer, para potenciar las defensas naturales del cuerpo contra los tumores. Los derivados del Ácido Caféico también se están estudiando para el desarrollo de nuevos medicamentos antibacterianos.
2. Industria alimentaria: Como antioxidante natural, el Ácido Caféico se añade a varios productos alimenticios. Ayuda a prolongar la vida útil de los alimentos procesados, como productos de panadería, aceites y bebidas, al prevenir la oxidación lipídica y el enranciamiento. Además, puede mejorar el valor nutricional de los alimentos debido a sus bioactividades beneficiosas para la salud.
3. Sector cosmético: En la industria cosmética, el Ácido Caféico se incorpora en formulaciones de cuidado anti-envejecimiento. Gracias a sus propiedades antioxidantes y estimulantes del colágeno, combate el envejecimiento de la piel. Reduce la apariencia de arrugas, líneas finas y manchas de la edad, mientras protege la piel de los daños ambientales, como el estrés oxidativo inducido por los rayos UV, dejando la piel más juvenil y radiante.
Fórmula molecular: C9H8O4
Peso molecular: 180,16 g/mol
Número CAS: 331-39-5
Número EC: 206-361-2
Apariencia: Polvo cristalino amarillo
Pérdida por secado: 0,24%
Metales pesados: ＜10ppm
Ensayo: 99,3%
Características clave:
1. Actividad antioxidante: El Ácido Caféico es un potente antioxidante. Puede eliminar eficazmente los radicales libres, como los aniones superóxido, los radicales hidroxilo y los radicales peroxilo lipídicos en el cuerpo. Al hacerlo, mitiga el estrés oxidativo, protegiendo las células de daños como mutaciones en el ADN, peroxidación lipídica y desnaturalización de proteínas.
2. Efectos antiinflamatorios: Funciona como un agente antiinflamatorio. El Ácido Caféico inhibe la activación y producción de citoquinas proinflamatorias, como la interleucina-1β y el factor de necrosis tumoral-α. Esta supresión ayuda a moderar la respuesta inflamatoria del cuerpo, lo que es beneficioso para diversas afecciones inflamatorias.
3. Propiedades antibacterianas y antifúngicas: Con capacidades antibacterianas y antifúngicas, el Ácido Caféico puede alterar las membranas celulares de los microorganismos, interferir con sus vías metabólicas e inhibir su crecimiento. Muestra efectos inhibidores contra una variedad de patógenos comunes, incluidos Staphylococcus aureus y Candida albicans.
4. Potencial antitumoral: El Ácido Caféico ha demostrado actividad antitumoral. Puede inducir la apoptosis (muerte celular programada) en células tumorales, detener el ciclo celular en puntos de control específicos e inhibir la angiogénesis, la formación de nuevos vasos sanguíneos de los cuales los tumores dependen para su crecimiento y metástasis.
Aplicaciones:
1. Campo farmacéutico: En medicina, el Ácido Caféico se explota por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas y potencialmente antitumorales. Puede formularse en medicamentos o suplementos para tratar enfermedades inflamatorias como la artritis, además de ser investigado para su uso en terapias adyuvantes en cáncer, para potenciar las defensas naturales del cuerpo contra los tumores. Los derivados del Ácido Caféico también se están estudiando para el desarrollo de nuevos medicamentos antibacterianos.
2. Industria alimentaria: Como antioxidante natural, el Ácido Caféico se añade a varios productos alimenticios. Ayuda a prolongar la vida útil de los alimentos procesados, como productos de panadería, aceites y bebidas, al prevenir la oxidación lipídica y el enranciamiento. Además, puede mejorar el valor nutricional de los alimentos debido a sus bioactividades beneficiosas para la salud.
3. Sector cosmético: En la industria cosmética, el Ácido Caféico se incorpora en formulaciones de cuidado anti-envejecimiento. Gracias a sus propiedades antioxidantes y estimulantes del colágeno, combate el envejecimiento de la piel. Reduce la apariencia de arrugas, líneas finas y manchas de la edad, mientras protege la piel de los daños ambientales, como el estrés oxidativo inducido por los rayos UV, dejando la piel más juvenil y radiante.