Descripción
Natamicina, también conocida como pimaricina, es una sustancia producida por la bacteria Streptomyces natalensis.
Es un nuevo conservante natural de alimentos amplio y altamente eficiente, y es el único conservante antifúngico aprobado en el área internacional.
La natamicina se utiliza ampliamente para la conservación de productos como queso, pan, tocino, barbacoa, salchichas, jamón, carne fermentada, mayonesa y aderezo para ensaladas, bebidas alcohólicas fermentadas, jugos de frutas, refrescos y bebidas energéticas, productos a base de frutas, etc.
Especificación:
Natamicina 95% en polvo puro.
La natamicina, en concentraciones de 2.5 a 100 mg/kg, puede extender significativamente la vida útil del producto.
La suspensión de natamicina se puede agregar directamente (rociado o inmersión) en los alimentos. La natamicina también se puede agregar directamente a alimentos líquidos.
Dosis recomendada:
1) Para mayonesa y aderezo para ensaladas: máximo 20 mg/kg.
2) Para bebidas alcohólicas fermentadas: máximo 10 mg/L.
3) Para otros productos, la dosis es de 30 a 300 mg/kg. Los niveles máximos de residuos no deben superar los 10 mg/kg.
Es un nuevo conservante natural de alimentos amplio y altamente eficiente, y es el único conservante antifúngico aprobado en el área internacional.
La natamicina se utiliza ampliamente para la conservación de productos como queso, pan, tocino, barbacoa, salchichas, jamón, carne fermentada, mayonesa y aderezo para ensaladas, bebidas alcohólicas fermentadas, jugos de frutas, refrescos y bebidas energéticas, productos a base de frutas, etc.
Especificación:
Natamicina 95% en polvo puro.
Nombre del producto: |
Natamicina |
Número CAS |
7681-93-8 |
Nº EINECS |
231-683-5 |
Fórmula química: |
C33 H47 NO13 |
Peso molecular: |
665.75 |
Aspecto: |
Polvo cristalino de color blanco a amarillo |
Pureza: |
95% min. |
Humedad: |
5,0% máx. |
Ph: |
5.0 ~7.5 |
Pb: |
3 PPM máx. |
As: |
1 PPM máx. |
Hg: |
1 PPM máx. |
Aplicación:
La natamicina, en concentraciones de 2.5 a 100 mg/kg, puede extender significativamente la vida útil del producto.
La suspensión de natamicina se puede agregar directamente (rociado o inmersión) en los alimentos. La natamicina también se puede agregar directamente a alimentos líquidos.
Dosis recomendada:
1) Para mayonesa y aderezo para ensaladas: máximo 20 mg/kg.
2) Para bebidas alcohólicas fermentadas: máximo 10 mg/L.
3) Para otros productos, la dosis es de 30 a 300 mg/kg. Los niveles máximos de residuos no deben superar los 10 mg/kg.