Descripción
Extracto de Monk Fruit de MarkNature, un edulcorante sin calorías derivado del Luo Han Guo mediante extracción acuosa, asegurando una concentración natural y alta de Mogrosides al 80%, con Mogroside V alcanzando el 30% (HPLC). Este extracto no transgénico es un testimonio de pureza y potencia. Los Mogrosides, conocidos por su alto perfil de dulzura, cuentan con 200 veces la dulzura del azúcar, mientras que el Mogroside V aumenta la dulzura a impresionantes 300 veces la del azúcar, ofreciendo una alternativa baja en calorías sin comprometer el sabor. Con una excepcional termoestabilidad y solubilidad en agua, este extracto se integra fácilmente en diversas aplicaciones de alimentos y bebidas, ya sean calientes o frías.
Especificaciones
Apariencia: Polvo amarillo brillante
Fuente Botánica: Momordica Grosvenori
Mogroside V: 30% mínimo.
Mogroside Total: 80% mínimo.
Tamaño de Partícula: 95% pasa por tamiz de 80 mallas
Humedad: 6.0% máximo.
Características Clave:
Extracción Natural: Obtenido mediante extracción acuosa, garantizando una alta concentración de Mogrosides al 80%, incluido el 30% de Mogroside V (HPLC), y cumplimiento no transgénico.
Dulzura Excepcional: Con Mogrosides 200 veces más dulces que el azúcar y el Mogroside V hasta 300 veces más dulce, ofrece dulzura sin calorías.
Uso Versátil: Exhibe una excelente termoestabilidad y solubilidad en agua, lo que lo hace adaptable para una amplia gama de aplicaciones en alimentos y bebidas, ya sean calientes o frías.
Solubilidad Mejorada: Ofrece una notable solubilidad en agua de 24g/100g a 24 grados Celsius, mejorando el efecto edulcorante cuando se combina con azúcar de caña u otros agentes edulcorantes.
Aplicaciones:
El Extracto de Monk Fruit de MarkNature sirve como un edulcorante premium que encuentra amplia utilidad en diversas creaciones culinarias. Su aplicación abarca una amplia variedad de productos, incluyendo caramelos duros, chocolates, café, sándwiches, productos a base de leche, chicles, helados, caramelos blandos, mermeladas, productos de panadería como pan y pasteles, y más. Con su dulzura excepcional y compatibilidad con alimentos y bebidas calientes y frías, este extracto se presenta como una opción versátil y confiable para aquellos que buscan una alternativa más saludable y baja en calorías al azúcar sin comprometer el sabor.
Almacenamiento
Mantener el envase bien cerrado.
Almacenar en un lugar seco.