Descripción
El Ácido Cafeico es un compuesto fenólico natural con reconocidas actividades biológicas. Su estructura presenta un esqueleto de ácido cinámico con dos grupos hidroxilos adyacentes, los cuales contribuyen a sus fuertes propiedades antioxidantes y bioactivas. Ampliamente investigado por sus aplicaciones en salud e industria, el Ácido Cafeico se utiliza comúnmente en productos farmacéuticos, alimentos funcionales y cosméticos.
Especificaciones:
Fórmula molecular: C₉H₈O₄
Peso molecular: 180,16 g/mol
N.º CAS: 331-39-5
N.º EC: 206-361-2
Apariencia: Polvo cristalino amarillo
Solubilidad: Soluble en etanol; insoluble en agua; solución transparente
Identificación: Espectro de absorción infrarroja consistente con el estándar de referencia
Sustancias relacionadas (HPLC):
Impureza individual: máx. 0,5 %
Impurezas totales: máx. 1,0 %
Pérdida por secado: máx. 0,5 %
Residuo en la ignición: máx. 0,3 %
Metales pesados: máx. 10 ppm
Ensayo (HPLC): mín. 98,5 %
El Ácido Cafeico (CAS 331-39-5, pureza 99 %) es un ácido fenólico natural de alta calidad con amplias actividades biológicas, incluyendo efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antimicrobianos y antienvejecimiento.
Como ingrediente de grado dual (alimentario y cosmético), el Ácido Cafeico se aplica ampliamente en diversas industrias:
Industria alimentaria – Actúa como antioxidante natural para prolongar la vida útil de aceites, productos de panadería y bebidas al prevenir la oxidación lipídica y el enranciamiento, además de aportar beneficios saludables.
Nutracéuticos y Farmacéuticos – Utilizado en suplementos dietéticos y formulaciones por sus efectos protectores contra el estrés oxidativo y la inflamación. El Ácido Cafeico ha sido estudiado por sus posibles roles en la salud cardiovascular, el apoyo inmunitario y como coadyuvante en terapias contra el cáncer.
Cosméticos y Cuidado Personal – Incorporado en productos antienvejecimiento, estimula la producción de colágeno, reduce arrugas y líneas finas, y protege la piel del daño oxidativo inducido por los rayos UV, ayudando a mantener una apariencia joven y radiante.
Con alta pureza, estabilidad comprobada y beneficios multifuncionales, el Ácido Cafeico es una opción ideal para los fabricantes que buscan un ingrediente natural versátil para mejorar la seguridad alimentaria, el valor nutricional y el rendimiento cosmético.
Características clave:
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Ácido fenólico de alta pureza (99 %)
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Potente actividad antioxidante – elimina radicales libres
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Antiinflamatorio – ayuda a regular citocinas (IL-1β, TNF-α)
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Antimicrobiano – eficaz contra bacterias y hongos
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Antienvejecimiento – favorece la producción de colágeno y la protección UV
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Doble grado: apto para aplicaciones alimentarias y cosméticas
Aplicaciones:
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Farmacéuticos y Nutracéuticos – Suplemento antioxidante y antiinflamatorio; estudiado para la prevención de enfermedades crónicas y la investigación del cáncer.
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Industria alimentaria – Conservante natural y aditivo funcional para aceites, productos de panadería y bebidas.
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Cosméticos – Ingrediente activo en cremas, sueros y productos para el cuidado de la piel antienvejecimiento y de protección UV.