Oligosaccharide de chitosane, DAC 90 %, qualité alimentaire

L’Oligosaccharide de Chitosane (COS) est un oligosaccharide hautement bioactif et hydrosoluble obtenu à partir de la chitine par hydrolyse enzymatique précise. Avec un faible poids moléculaire d’environ 3 000 Da et un degré de polymérisation inférieur à 20, le COS présente une excellente solubilité, stabilité et biodisponibilité. Il se distingue par sa nature alcaline et ses propriétés non thermogéniques, le différenciant des autres glucides. Cette poudre jaune pâle possède une odeur douce et un goût légèrement acide, et est conforme aux normes internationales de qualité alimentaire. Le COS est un ingrédient fonctionnel utilisé dans les domaines nutraceutique, pharmaceutique, agricole et biotechnologique, favorisant la santé et la durabilité grâce à l’innovation issue de la nature.

Spécifications :
Apparence : Poudre jaune pâle
Goût et odeur : Odeur caractéristique, goût légèrement acide
Impuretés : Aucune matière étrangère visible
Poids moléculaire (Da) : 340–1 610
Degré de désacétylation (DAC) : ≥90,0 %
Pureté : ≥90,0 %
Substance insoluble : ≤0,5 %
pH (solution à 1 %) : 5,0–7,0
Humidité : ≤10,0 %
Cendres : ≤1,0 %
Plomb (Pb) : ≤2 ppm
Arsenic (As) : ≤1 ppm
Chrome hexavalent (Cr⁶⁺) : ≤0,5 ppm
Cadmium (Cd) : ≤0,4 ppm
Mercure (Hg) : ≤0,1 ppm
Source : Carapace de crabe
CAS No. : 148411-57-8
EC No. : 604-631-8
Formule moléculaire : (C₆H₁₁NO₄)ₙ
Poids moléculaire : ≤3 000 Da
Norme : Qualité alimentaire (Entreprise)

Caractéristiques principales :

1. Faible poids moléculaire (340–1 610 Da) assurant une biodisponibilité et une absorption supérieures

2. Degré élevé de désacétylation (≥90 %) et pureté élevée garantissant fonctionnalité et sécurité constantes

3. Degré de polymérisation <20 et nature légèrement alcaline favorisant une performance physiologique stable

4. Oligosaccharide non thermogénique — ne génère pas de chaleur métabolique lors de la digestion

5. Entièrement hydrosoluble et facilement incorporable dans les formulations alimentaires, boissons ou nutraceutiques

6. Conforme aux normes strictes de sécurité alimentaire pour les métaux lourds et la microbiologie

Applications :

1. Aliments fonctionnels et nutraceutiques : favorise l’équilibre du microbiote intestinal, la modulation immunitaire et la régulation métabolique

2. Pharmaceutique : utilisé comme vecteur bioactif dans les systèmes d’administration et de libération contrôlée de médicaments

3. Agriculture : stimule la germination, renforce la vigueur des racines et améliore la résistance des plantes aux maladies

4. Biotechnologie : appliqué à la fermentation, à l’immobilisation enzymatique et au développement de matériaux biofonctionnels

5. Compléments alimentaires : formulé pour la santé digestive, le contrôle du cholestérol et le bien-être général